Ne zamandan beri Yeşil Mercimek Salatası yapmak istiyordum.Geçen gün kısıtlı bir zaman diliminde yapıp akşam yemeğinin yanına ekstra bir çeşit olarak ekledim.Tüm baklagiller gibi bu salatayı da yaparken mercimekleri düdüklü tencerede haşladığım için salatam kısa sürede hazır oldu.
Malzemeler:
1 su bardağı yeşil mercimek
1 orta boy kuru soğan
5-6 adet taze soğan
1 limon
2 adet domates
Biraz nar ekşisi
1 tatlı kaşığı sumak
Yeteri kadar zeytinyağı
Tuz
Yapılışı:
- Öncelikli olarak yıkadığımız bir su bardağı mercimeği çok erimeyecek şekilde haşlayıp süzüyoruz.
- Süzdüğümüz mercimeği derin bir kaba alıp; küçük küçük doğradığımız domates , kuru soğan ve taze soğanları ekliyoruz.
- Salatanın sosu için arzu ettiğimiz kadar; limon,sumak,nar ekşisi,zeytinyağı ve tuzu salataya ilave edip karıştırıyoruz.
- Arzu ederseniz üzerine maydonoz,dereotu gibi yeşillikler de ilave edebilirsiniz.
- Salatamız servise hazır.
Afiyet Olsun
