3beyaz'ın 1 yaşını kutladığım gün bundan sonra sizlerle daha sık birlikte olma temennisinde bulunmuştum.Ancak sözkonusu o son yazımdan bugüne epey bir süre geçmiş...Araya giren şubat tatili , çocuklar , benim İstanbul içinde bir yerden başka bir yere taşınmam ve düzen oturtmam , ahşap boyama kursum derken çok uzun sayılabilecek bir süre yazılarıma ara vermek durumunda kaldım...Bu süre zarfında yemekle ilgili pek çok şey yaptım.Kiminin resmini çekebildim kimininkini ise çok güzel olmalarına rağmen tembellik edip çekemedim.Bu uzun aranın ilk yazısında ise sizinle tiramisu tarifimi paylaşmak istiyorum.Sözkonusu tiramisunun üzerini ise Tchibo'dan aldığım stencillardan biri ile süsledim.
Malzemeler:
Keki için:
3 yumurta
2 çay bardağı toz şeker
2 çay bardağından 1 parmak az nişasta
2 çay bardağından 1 parmak az un
1/2 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
3 yemek kaşığı su
3 yemek kaşığı kakao
Yapılışı:
Yumurtanın beyazını su ile çırpıyoruz
Kabarına toz şekeri ve yumurta sarılarını ilave ediyoruz ve çırpmaya devam ediyoruz
Un,nişasta,vanilya,kabartma tozu ve kakaoyu ekleyip mikserle homojenize ediyoruz
Yağlanmış ve unlanmış kelepçeli yuvarlak kek kalıbında 170 derecede pişiriyoruz.
Soğuduktan sonra kekimizi yatay olarak ortadan ikiye bölüyoruz
Kekin ıslatılması:
1 su bardağı sıcak su
1 çorba kaşığı nescafe
4 çorba kaşığı toz şeker
Bu karışımı kısık ateşte eritiyoruz ve bu karışım ile kekleri ıslatıyoruz.
Kreması :
1/2 litre süt
2 çay bardağı toz şeker
1 yumurta sarısı,
2 çorba kaşığı un
1 paket labne peyniri
Bir başka yerde 1/2 litre süt , 2 çay bardağı toz şeker, 1 yumurta sarısı,2 çorba kaşığı un ile muhallebi hazırlıyoruz
Ocağı kapatmadan önce söz konusu karışıma 1 paket labne peynirini ilave edip mikserle çırpıyoruz
Kremamızı ; ikiye ayırdığımız kekin hem ortasına hem üzerine hem de kenarlarına bir spatula yardımı ile sürüyoruz
1 gece buzdolabında bekletiyoruz
Ve servis yapmadan önce üzerine kakao serpiyoruz.
Afiyet olsun
