Yine yazı yazmayalı uzun zaman oldu.Ancak bu durum hem biraz benim yazı yazma konusundaki tembelliğimden hem de fotoğraf makinemden kısa bir süre için ayrılmak durumunda kalmamdan kaynaklandı.Yoksa ben bu süre zarfında küçük kızımla beraber muffinler yaptım , bir tanıdığımızın Karadeniz Ereğlisi'nden getirdiği Osmancık Çilekleri ile Çilek Reçeli yaptım.Ve daha bir iki küçük denemem daha oldu.
Bugün ise geçtiğimiz pazar günü kahvaltıya gelen arkadaşlarımız için yaptığım Sucuklu Çerkez Çöreğini sizlerle paylaşmak istiyorum.Adı Çerkez Çöreği ama Çerkez Mutfağında gerçekten böyle bir tarif var mı açıkçası bilmiyorum.Emine Beder'in tariflerini karıştırırken rastladığım ve lezzetli de olduğunu düşündüğüm bu tarife gelince:
Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
1/4 kangal sucuk
1 su bardağı un
2 su bardağından iki parmak eksik mısır unu
1 paket kabartma tozu
3 orta boy soğan
Yeterince tuz,nane ve karabiber
Yapılışı:
Blenderdan geçirdiğimiz soğanları 1 su bardağı sıvı yağ ile birlikte kavuralım.Soğanlar pembeleşmeye başladığında küçük küçük doğradığımız sucukları ilave edip bir kaç dakika daha kısık ateşte pişirelim.Ateşten aldığımız karışıma; tuz,karabiber ve nane ilave edelim.
Yumurtalardan birinin sarısını ayıralım.Çırpma kabında yumurtaları ve yoğurdu mikserle karıştırıp içine unu , kabartma tozunu ve mısır ununu ilave edelim.Hazırladığımız soğanlı ve sucuklu içi de hamura ilave edip karıştıralım.
Yağladığımız fırın tepsisine boşalttığımız hamurun üzerine daha ömce ayırdığımız yumurta sarısını sürüp onceden ısıttığımız 170 derece fırında çöreğimizin üzeri kızarana kadar pişirelim.
Ilındıktan sonra baklava dilimi şeklinde keserek servis yapalım.
Afiyet Olsun.
