Hamile olduğum halde fazla kilo almamak adına yediklerime ve içtiklerime mümkün olduğunca dikkat etmeye çalışıyorum.Ancak bugün bir istisna yapıp uzun zamandır canım istediği halde kızartma olduğu için uzak durduğum Şakşuka'yı yapmaya karar verdim.Sosunu ilk etapta patlıcan ve patateslerin üzerine döktüysemde yerken patlıcan ve patatesleri sosla karıştırdım.Ve gayet lezzetli olan bu yemeği yer yemez benim karnımdaki küçük ufaklık mutluluktan dört dönmeye başladı.
Şimdi gelelim tarifimize:
Malzemeler:
4 adet ince uzun patlıcan
4 adet orta boy domates
3-4 diş sarmısak
1 adet patates
1-2 adet sivri biber
1 orta boy kuru soğan
1 kahve fincanından biraz az zeytinyağı
1 tatlı kaşığı salça
Yeterince tuz
Patates ve patlıcanları kızartmak için yağ
Yapılışı:
- Patates ve patlıcanları ufak ufak ve küp küp doğruyoruz.
- Patlıcanlar tuzlu suda beklerken patatesleri kızartıyoruz.
- Patatesleri kızartma işlemi bitince suyunu sıkarak kağıt havlu ile kuruttuğumuz patlıcanları kızartma işlemine başlıyoruz
- Ayrı bir teflon tavada kıyılmış orta boy soğanı 1 kahve fincanı zeytinyağında pembeleşinceye kadar pişiriyoruz.
- Üzerine sırasıyla küp küp doğradığımız domatesleri,sarmısakları,sivri biberi, tuz ve salçayı ilave edip suyunu çekene kadar kısık ateşte pişiriyoruz.
- Kızarttığımız patetes ve patlıcanların üzerine sosumuzu döküp servis yapıyoruz.
Afiyet Olsun
