Bu aralar sıcakların da etkisiyle mi nedir mutfakta pek vakit geçiremiyorum.Günlük yemek ihtiyacımızı karşılayacak şeyler yapıp mutfaktan çıkıyorum.Bu poğaçaları ise bugün eşimin özel isteği üzerine yaptım.Aslında kendisinin tatlı ve hamur işi ile pek arası olmamakla birlikte bu anlamda da yeniliklere pek açık biri de değildir.Canı bir şey istediğinde de bu daha çok annelerimizin klasikleşmiş tatlarından biri olur.Kırk yılda bir canı peynirli poğaça isteyince bende onu mutlu etmek istedim ve bu sıcakta fırının ısısı ile daha da ısınan ve buharlaşmaya yüz tututuğum 
mutfağımda resimde gördüğünüz poğaçaları yaptım.Aynı zamanda yarın itibarı ile yaklaşık bir hafta sürmesini planladığımız bir tatile çıkacağımızdan ve yazılarıma da çok ara vermek istemediğimden bu tarifi sizlerle paylaşmak istedim.
Gelelim tarifimize:
Malzemeler:
1 su bardağı yoğurt
2 yumurta
1 su bardağı sıvıyağ
150 gr margarin
1 paket kabartma tozu
5-6 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz
İç Malzeme:
200 gr beyaz beynir
1 tatlı kaşığı un
Biraz maydanoz
Üzeri İçin:
Çörek otu
Yapılışı:
- İç malzemeleri bir kapta iyice karıştıralım
- Margarini oda ısısında yumuşatalım.(Ben sana hamurişi kullandım)
- 1 yumurtanın sarısını poğaçaların üzerine sürmek için ayırıp; kalan yumurtaları,margarini,yoğurdu ve sıvıyağı derin bir kapta mikser ile çırpalım
- Mikser ile çırptığımız karışıma; un,kabartma tozu ve tuzu ilave edelim
- Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurduğumuz hamurun üzerini temiz bir bezle örtüp 1/2 saat dinlendirelim
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp ortasına peynirli harcı ilave edelim ve özenle kapatıp fırın tepsisine dizelim
- Tepsiye dizdiğimiz poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürüp ve çörek otu serpip önceden ısıttığımız 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirip servis yapalım.
Afiyet Olsun.
Dönüsümde bu ayin etkinlik konusu olan "Limonlu Tarifler" ve
tatil anilarimla görüsmek üzere.
Sevgiler
