Çalıştığım dönemde öğle paydoslarında, ara ara gittiğim ev yemekleri yapan bir cafe'de ilk görmüştüm bu perişan kurabiyeleri ve tadını da çok beğenmiştim.Neden sonra bir gün bir yerde tarifi karşıma çıktı.Malzemeleri içinde tarçının da bulunması tarçınlı tarifleri seven ben için denememi hızlandırıcı bir güç oldu.Ve sonuçta bence güzel ve lezzetli kurabiyeler ortaya çıktı.Siz de çayın ya da kahvenin yanında bir tane almaz mısınız?
Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1/2 su bardağı margarin (eritilip ılıtılmış)
1/2 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı iri kıyılmış ceviz
1/2 su bardağı kuru üzüm (ben siyah üzüm kullandım)
1 tatlı kaşığı tarçın
2 adet limon kabuğu rendesi
4 su bardağı un
Yapılışı:
- Öncelikli olarak derin bir kaba aldığımız yumurta ve toz şekeri çırpıyoruz.
- Margarin,sıvıyağ,ceviz ve ılık suda 10 dakika kadar bekletip kuruladığımız üzümleri ilave edip karıştırmaya devam ediyoruz
- Son olarak, rendelenmiş limon, tarçın ve unu da ekleyip ele yapışmayan kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene kadar yoğuruyoruz.
- Hamurtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp parçalara şekil vermeden gelişigüzel yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine yerleştiryoruz.
- Kurabiyelerimizi, 175 dereceye ayarlayarak önceden ısıttığımız fırında üzeri kızarıncaya kadar (yakaşık 30-35 dakika) pişiriyoruz.
Not:Bu tarif ile yaklaşık 40 adet kurabiye çıkmakla birlikte içerisinde kabartma tozu bulunmadığından kopardığınız büyüklüklükte kurabiyeler elde ediyorsunuz.
Not 2: Limon kabuğu yerine portakal kabuğu da kullanabilirsiniz.
Afiyet Olsun
