Yeni yılın ilk yazısını bir haftadan beri bir türlü yazamadım.Bu akşam yazarım yarın yazarım derken 2008'e gireli bir hafta oldu bile.En sonunda şu an geç bir saat olmasına rağmen bu yazıyı kendime iş edindim ve artık bu gece de bu yazıyı yayınlamazsam gözüme uyku girmeyeceğini düşünerek oturdum klavyenin başına..
Yukarıda resmini gördüğünüz Kakaolu Fındıklı Kurabiye umduğumdan güzel oldu.Ancak ben fındıklarını biraz ince bir rendeyle rendelediğimden fındıklar kurabiye üzerinde maalesef yer alamadılar.Bu tarifi bir daha denediğimde fındıkları biraz daha iri bırakacağım ki kurabiye üzerinde ikinci bir renk olarak iz bıraksınlar ve kurabiyeye renk katsınlar.Ayrıca kurabiyenin içinde yer alan limon kabuğu ve bir kaç damla limon suyu kurabiyenin tadına ayrı bir lezzet kattı.Öyle ki kurabiyeler kısa bir süre içinde tükendi..
Şimdi tarifimiz:
Malzemeler:
2,5 su bardağı un
1/2 paket kabartma tozu
2 yemek kaşığı kakao
1 limonun rendelenmiş kabuğu ve bir kaç damla limon suyu
1 yumurta
100 gr tereyağ
1 su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı süt
2 yemek kaşığı kıyılmış fındık veya badem
Yapılışı:
- Tereyağını oda ısısında yumuşatıyoruz
- Yumurtayı bir kasede çırpıyoruz
- Ayrı bir kesede un,kabartma tozu,kakao ve rendelenmiş limon kabuğunu harmanlıyoruz
- Tereyağı,süt,çırpılmış yumurta,limon suyu ve şekeri unlu karışıma ilave ediyoruz
- Pürüzsüz ve orta sertlikte bir hamur elde edinceye kadar yoğurup en son fındık içini de ekleyip yoğurma işlemine devam ediyoruz
- Hamuru silindir şeklinde toparlayıp buzdolabında 10 dakika kadar dinlendiriyoruz
- Biraz sertleşen hamuru bir bıçak yardımı ile ince dilimle halinde kesip yağlı kağıt sediğimiz fırın tepsisine diziyoruz
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika pişiriyoruz
Afiyet Olsun
