Haftasonu yeni bir tarif deneyim diye defter kitap karıştırırken tarif defterimin arasında çok uzun zaman önce yazıcımdan çıktısını aldığım ancak bir türlü denemeye fırsat bulamadığım sonrada unuttuğum bir tarif çıktı.Tarif , blog aleminin en tanınan isimlerinden biri olan Portakal Ağacı'nın sahibi Hatice'ye ait. Kurabiyelerin görüntüsü ve kendisinin sunumu inanılmaz güzeldi.Bunun yanısıra kurabiyelerin yapımı da bir o kadar kolay gözüküyordu. Ben de hemen yapmaya karar verdim. Ama asıl olay bundan sonra başladı. Ölçüleri tam uygulamama rağmen ilk başta çok yumuşak olan hamur kısa bir süre sonra olması gereken kıvamdan daha katı bir kıvama geldi ve ben Hatice'nin verdiği şekli tutturamadım. Ama gördüğünüz üzere yine de yılmadım ve her ne kadar şekli tutmadı ise de tadı çok güzel olan kurabiyeler elde ettim.Baktım ki kurabiyelerin tadı çok güzel tarifi bir de ben sizlerle paylaşayım istedim.Şimdi tarifimiz:
Malzemeler:
2 yumurta sarısı
1 yumurta beyazı
1,5 su bardağı pudra şekeri
250 gr margarin (eritilmiş)
3,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 yemek kaşığı kakao (ben iki kaşık kullandım)
Yapılışı:
Önce yumurtaların sarılarını,beyazını ve pudra şekerini çukur bir kaba koyup tamamen homojen bir karışım elde edene kadar mikserle karıştırıyoruz.Erimiş margarini de kaba ekleyip çırpma işlemine devam ediyoruz.Bir başka yerde elediğimiz un ve kabartma tozunu da karışıma ekleyip yoğurma işlemine devam ediyoruz.Elde edeceğimiz yumuşak kıvamlı hamuru iki eşit parçaya ayırıp hamurlardan bir parçasına kakao ekliyoruz.Bu aşamadan sonra ben her iki hamuru da birbirine karıştırdım ve bir merdane yardımı ile açtığım hamuru şekilli kalıplarla kesip 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 15 dakika pişirdim.
Afiyet Olsun.
