Yeni yılın hemen ertesinde aşağıda resmini de göreceğiniz üzere bir paket aldım.Paketin içinde, daha önce adını duyduğum ancak bir türlü uğrama fırsatı yaratamadığım daha doğrusu önünden bir kaç kez geçmeme rağmen çay konusunda çok fazla değişikliklere açık olmadığım için uğramadığım "Tikina çay dükkanı"nın ürünlerinden bir demet vardı.Espresso gibi kahve seçeneklerinin yanısıra "green chocolate royal" ve "christmas tea royal" adını taşıyan çayları, ilk etapta biraz çekimser kalarak denedim.Özellikle yeşil çayı sevmeyen ben her iki çayı da büyük bir keyif alarak içtim.Ve içmekle de kalmayarak sizinle de paylaşmak istedim.
Çayı hazırlamanın bir güzelliği eğer tek başınaysanız ve canınız bir çay istedi ise hiç demlikle filan uğraşma derdi olmadan paketin içinden çıkan ve benim kupa demliği (gerçek adını bilmiyorum ve bknz alttaki resim) adını taktığım demlik yardımı ile bir kişilik çayı çok rahatlıkla demleyebiliyor olmanız.Her şeyden önce her bir paketin üzerinde bir bardak çay için bu demliğe kaç çay kaşığı çay koymanız ve ne kadar süre de demleneceğine dair bilgiler mevcut ki bu da işinizi daha da kolaylaştırıyor. Ve tabiki kuru kuruya güzel çaylardı ve bundan sonra da diğer çeşitlerini de denemeye devam edeceğim demenin yanısıra Tikina hakkında biraz daha detay bazda araştırma yaptım.
Öncelikli olarak Tikina Tea Shop'un,Teşvikiye Ihlamur Yolu sokakta bulunduğunu ve adını Doğu Karadeniz'de çay toplarken kullanılan sepetin yerel adı olan “tikina”dan aldığını belirtmek yerinde olacak.Bildiğim kadarı ile şu an başka bir şubeleri yok ve öğrendiğim kadarı ile Tikina'da dünyanın dört bir yanından gelen 60'dan fazla orijinal harman bulunuyor. Çay cinsleri arasında aromalı yani kokulu, yeşil, füme, siyah, beyaz ve kafeinsiz çaylar var. Tikina’da hindistancevizli, karamelli, portakal çiçekli, badem aromalı ve daha onlarca farklı tat ve kokuda çay çeşidini bulmak, harmanlayarak yenilerini elde etmek mümkün.Ancak Tikina'nın ürünleri sadece çay cinsleriyle sınırlı değil. Çayla ilgili aklanıza ne geliyorsa (demlikler, çeşit çeşit kupalar, süzgeçler, su ısıtıcıları, su filtreleri, servis için gerekli aksesuarlar) burada bulmak mümkün.Ayrıca çay hakkında aranılan tüm ayrıntıları, pişirme yöntemlerini bulabileceğiniz kitaplar ve bunun yanısıra çayın yanında yiyebileceğiniz; kurabiyeler, kekler, poğaçalar, elma payları bulunuyor.Kısaca Tikina'ya çay almak için uğrayabileceğiniz gibi sohbet edebileceğiniz bir cafe ortamından da faydalanabilirsiniz.Teşvikiye'ye yolunuz düşerse iyi bir alternatif olacaktır.Ancak aklınızda bulundurmanız gereken tek şey pazar günü kapalı oldukları diğer günler ise saat 09.30 ile 19.30 arasında açık oldukları.
